Jodenhaas

Beschrijving

Jodenhaas is vlees dat zich bevindt in de schouders, dat wil zeggen aan de voorkant van het rund. Het stukje vlees heeft deze naam gekregen omdat orthodoxe joden vanwege hun spijswetten geen vlees van de achtervoet mogen eten.
Het is een supermals en smaakvol stuk rundvlees.